危険な食品添加物の第一位とされる亜硝酸ナトリウム ハム、ソーセージ、イクラ等の発色剤 肉臭さを取りボツリヌス菌の増殖を抑制するというが 発がん性が心配されている 国内メーカーのシェア第三位は シグマアルドリッチジャパン合同会社 世界的製薬大手の独メルク傘下 劇薬の理屈とそっくり