今日は土用の丑の日ですね。土用の丑の日は、うなぎの旬なのでしょうか？　違います。うなぎの旬は初秋から冬だそうです。夏にうなぎを食べる風習は、ご存じのように江戸時代の希代の山師・平賀源内の提唱によって｢作られたものです。