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美味しく食べて健康になる調理法

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心・技・体のバランスを整えるために欠かせない『食』。美味しく食べて心も体も健康になるためのミラクル料理を紹介していきます。
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旬の食材が大切な理由は・・・

旬の食材が大切な理由は・・・

寒い冬の間は、大根やゴボウ、ニンジンなど、土の中で育つ野菜、
冬が過ぎ、春になると、レタスやトマトなど、野菜の種類も増えてきます。

品質改良や栽培方法の開発が進み、今は一年中あらゆる食材が手に入る環境ですが、季節を感じる野菜の『旬』には、あなたにとってどんなメリットがあるのか知っていますか?

栽培技術の発展で、食材の季節を感じにくい時代だからこそ、食材の『旬』の大切さを知っていただきたいと思い

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絶品に仕上げる魚料理

絶品に仕上げる魚料理

あなたはお魚料理は好きですか?

魚介は、お刺身としてはもちろん、煮ても焼いても使えるバリエーション豊富な食材ですよね。

私も大好きでした。

子どものころまでは・・・

私の実家は離島にあるのですが、実家の前が魚屋さん。

毎朝4時頃、魚屋さんのご主人は軽トラックを走らせて仕入れに行っていました。

お店の中には、小さなベンチ椅子が置いてあり、お店の奥さんは、
お魚を買いに来たお客さんと、世間

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”天然の胃薬”春キャベツのおいしい食べ方。

”天然の胃薬”春キャベツのおいしい食べ方。

”腸活” ”腸年齢” ”腸内環境”などと言われているだけあって、”腸”というのは私たちの健康に重要な存在ではないでしょうか?

春に収穫できる春野菜。

栄養をたっぷりと蓄えた生命力いっぱいの春キャベツを
モリモリ食べられる、我が家の定番サラダを紹介します。

キャベツは、ビタミンが豊富な野菜。
ビタミンC、ビタミンK、キャベジンと呼ばれるビタミンU
その他、葉酸やカリウムなどが含まれています。

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50℃洗いの不思議

50℃洗いの不思議

低温蒸しについて、少し興味を持っていただけたでしょうか?
低温蒸しって何?という方はこちらをどうぞ↓↓↓

低温蒸しは、専用のスチーム鍋があればとても簡単に取り組むことが出来ます。専用のスチーム鍋がなくても、火加減さえ気を付ければ、どの家庭にもあるようなキッチン用品を使って行うこともできます。

少しでも家庭の味を美味しく、いつもの食事で体を健康にしたいと感じていただいたあなたへ、まずは、50℃洗

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下ごしらえを変えれば、心と体はみるみる軽くなる

下ごしらえを変えれば、心と体はみるみる軽くなる

食材の50℃洗いをご存知でしょうか?

数年前、レタスの50℃洗いが流行りました。
噂には聞いたことがあるという方もいらっしゃるかもしれませんね。

しかし、実際に生活に取り入れて、実践している、続けている方はまだまだ少ないとおもいます。

私は数年前、この50℃洗いをはじめて知りました。
それまでの私は、プレ更年期のような症状に悩みを抱えていました。

この調理法を知り、生活に取り入れていく中で

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低温蒸しとは?通常蒸しとの違い

低温蒸し(低温スチーミング)という調理法をご存知ですか?

セイロ蒸しや酒蒸しなど、蒸し料理は様々あります。

にんじんやレンコン、ブロッコリーやトウモロコシなどの温野菜サラダは
茹でて食べるよりも蒸した方が美味しく感じるし、栄養も保てるイメージがあると思います。

私も、低温蒸しを知る前は、蒸す=調理と思っていました。

しかし、ある出会いをきっかけに、
低温蒸し(低温スチーミング)という調理法

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2.27 今日の格言

2.27 今日の格言

自宅で開催予定にしていた
ワークショップは、全国小、中、高校の臨時休校の影響もあり、中止と延期をすることになりました。

メリットの大きい50℃洗いをより安全にお伝え出来るように、ここで少しお伝えしたいと思います。

コロナの流行もそうですが、インフルエンザも同じ環境で、かかる人かからない人がいるよるように、免疫力に個人差がありますので、雑菌の繁殖のリスクもある50℃洗いは慎重にお伝えしたいと思い

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あなたには備わっていますか⁇

あなたには備わっていますか⁇

あなたは、お腹の不調や生理の悩みはありませんか⁇
便秘でお腹が張ったり、生理が遅れたり早まったり、生理痛やPMSが酷くて悩んでいる。出血量が多い、少ない…などなど。

最近は特に、新型コロナウイルスの感染拡大が大きなニュースになっていますね。

悩みは人それぞれですが、それをどうにか改善したい、回避したいと悩み、調べてみたり実践したり、専門家に相談したり、薬に頼ったりと、色々な改善策を考えて努力し

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長ネギの効能

長ネギの効能

長ネギは風邪対策に効果的。
加熱すると甘みがアップします。

長ネギの白い部分
→香り成分『硫化アリル』
消化液の分泌を促しを食欲増進させる。
ビタミンB1の吸収を助ける
風邪予防だけでなく疲労回復のも役立つ
体温を高め、血行促進

長ネギの緑の部分
→βカロテン、ビタミンCが豊富
薬味として、肉、野菜の臭み消しとして

長ネギを選ぶときのポイント
・白い部分が長く、巻きがしっかりしている。
・葉

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男女問わず子どもに50%の確率で遺伝する、
最も頻度の高い遺伝性の腎疾患。

男女問わず子どもに50%の確率で遺伝する、 最も頻度の高い遺伝性の腎疾患。

腎臓の機能の役割とは
・体内の水分やイオンバランスの調整
・血圧の調節
・血液を作るためのホルモン分泌
・尿を作り、体に不要な老廃物を排泄する『ろ過機能』

腎臓の機能が低下すると
・体に老廃物が溜まり、尿毒症、末期腎不全などの
生命にかかわる状態にもなりうる。

私の主人は、IgA腎症といって、これもまた指定難病の一つ。
悪化すると人口透析や慢性人不在などリスクがあります。

幸い、主人は今のと

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