夏野菜を活かした塩味のラタトゥイユ。 水分を飛ばした玉ねぎとトマトに、あらかじめ焼き目をつけた野菜をイン。今までのは単なる”くたくたトマト煮込み”？と疑うほど、仕上がりの違いが出ました。 プロのレシピにならった料理が最近のマイブームです。自分でやるといろんな発見がありますね。

【熟練の技】とあるコーヒー専門店。マスターはもの凄く個性的でよく喋る。でも！やはりプロ。「これってコーヒーなの⁉︎✨」という代物。『“道を極める”こととは、こういうことだ』というメッセージを味で表現していました。ドリップのひと雫に経験が詰まっていました。そしてトークも一流でした。