榎本岳幸のメルマガアーカイブ

2021年9月30日 10:47

【私の警戒アラートが鳴りました】

今日のテーマは
【ファスティング始めます】
です。

先日、
汁なし担々麺の試作をしていると
書きました。
　
試作をしているので
試食もたくさんしています。
　
その結果！
なんと！
　
体重が70.8kgとなりました。
　
私はいつも目標体重を68kgと定めていて、
70kgを過ぎたら緊急事態発生と捉えています。
　
なんとか、
汁なし担々麺の試作も完了したので、
　
ファスティングに入ります

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月29日 13:45

【口が切れるようなグラス】

今日のテーマは
【続　料理と器の関係】
です。

昨日のメールでは
器が与える料理への
影響の話をしました。
※まだ読んでない人は昨日のメールから読んでね。
　
今日はビールとグラスの関係を話します。
　
私はお酒の中で一番好きなのはビールです。
※ちなみに今はお酒お休み中ですが。
　
でも生ビールはあまり好きではありません。
※ちなみにお店で飲むジョッキ生のことです。
　
なぜならば、
ジョッキ

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月28日 11:06

【カッコばっかりつけてんじゃねーよ！】

今日のテーマは
【料理と器の関係】
です。

最近ずっと汁なし担々麺の試作をしています。
　
お酒が出せなくて
どうにもならない
居酒屋さんを始めとする
お酒メインの飲食店が
　
売上を上げるために
ランチで出せる汁なし担々麺を
試作しています。
　
もうすぐすると
お酒の提供も
出来る様になりそうですが、
　
それでもすぐに以前のような売上が
上がるとは思えません。
　
そんな飲食店の役に立てる

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月27日 11:12

【榎本岳幸の人生を物語にしました】

今日のテーマは
【これをするとお店の集客がアップする】
です。
　
あらためまして
おはようございます。

飲食店☆インスタ＆LINE
マーケティングコーチの
榎本岳幸です。

えっ？榎本さんって
そういう肩書だったんですか？

そうなんです。

私が飲食店のコンサルタントを始めて
もう１０年になるんですが、

今一番オススメの売上アップの方法は
インスタとLINEのあわせ技なんです。

なので今

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月26日 09:23

【また言い訳するんですか？】

今日のテーマは
【インスタ集客を始める前に】
です。
　
先日テレビを見ていたら
【ガラケーサービス終了】（３G)
というニュースをやっていました。
　
その中で白髪の女性が
「もう歳だからスマホは使えない」
とインタビューに答えていました。
　
この【歳だから】という気持ちは
私もすごくわかります。

私（５３歳）と同世代の方は

「インスタなんて歳だから出来ない！」
という方も多いと思います。

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月25日 15:34

偉大なる経営者の格言】永守重信（日本電産社長）

今日は永守重信（日本電産社長）の言葉を紹介します。

「すぐやる、必ずやる、出来るまでやる」

この言葉に解説はいりませんね。
　
まずは自分に言い聞かせて
日々行動します。

それでは今日も一日
張り切っていきましょう！

「あなたは出来る(^^)/」

追伸１
今日の言葉を読んで
「感じたこと、学んだこと、実践すること」を
コメントください。
楽しみにお待ちしています。

追伸２
あなたの大切

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月24日 10:39

【バイトの仕事量がグングン上がる方法】

今日のテーマは
【アルバイトの作業スピードをアップさせる】
です。
　
あなたは
アルバイトスタッフが
もっと早く仕事が出来ないか？
　
とか

なんでこんな仕事がこんなに遅いんだ！
　
と思ったことはありますか？
　
実はスタッフの仕事のス
ピードを上げるには、
　
ちょっとしたコツが必要です。

なので今日は、
スタッフの作業スピードアップの
トレーニング方法の話をします。
　
昨日メルマガで

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月23日 09:40

【厳しく険しいマネージャーへの道】

今日のテーマは
【右腕の育成方法】
です。
　
飲食店は食事をつくる仕事です。
　
でももう一つ経営者のあなたが
作らなければいけない物
　
それは人材です。
　
そしてその人材の中でも
最も重要な人材が
自分の右腕になる人材です。
　
右腕とは経営者とスタッフとの間に入り
経営者の思いをスタッフに伝えて
それを具現化してくれる人のことです。
　
これが別の言葉でいうと
マネージャーであり
飲食店

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月22日 10:13

【あなたは自分の商売の未来が見えますか？】

今日のテーマは
【まわりの様子をいつも見ておく】
です。
　
あなたは「らーめん花月」ってご存知ですか？

全国２１３店舗（２０２０年時点）ある
ラーメンチェーンです。
　
看板商品は
【にんにくげんこつラーメン】で

にんにくと背脂が特徴の
こってりしたラーメンです。
　
らーめん花月のもう一つの売りは
日本中の有名店とコラボする
期間限定らーめんです。
　
これまでも

つけ麺TETSU
せた

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月21日 10:21

【人の心を掴んで離さない方法】

今日のテーマは
【アイコンタクトの重要性の続き】
です。
　
昨日はスタッフの
アイコンタクトの
トレーニングの話をしました。
　
昨日のメルマガを見てない人はこちらから↓
https://note.com/enomototakayuki/n/n26b5a4b6803c
　
アイコンタクトは本当に重要ですが、
出来るようになるのは
簡単ではない。
　
その理由は
①恐怖心
という話を昨日しました。

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月20日 09:41

何度も何度も何度でも！

今日のテーマは
【アイコンタクトの重要性】
です。
　
大切なことは
何度でも何度でも,

言わなければいけないと
思っています。
　
これはこれまで私が30年間で
2000人以上の部下
（パート・アルバイトを含む）を

直接指導してきた中で
すごく大切にしていることなのですが、
　
その中でも一番に
何度も何度も言ってきたことが、
　
挨拶をする時には
アイコンタクトを
取りましょう！
　
とい

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月19日 10:35

最高の店長とは？

今日のテーマは
【最高の店長を育てる】
です。
　
今日は店長の重要性
の話をします。
　
まず質問から入りたいと思います。

最高の店長とは
誰でしょうか？　
　
それはやはり経営者です。
　
なんといっても経営者が

・一番人をまとめる力があって
・一番売上を上げる力があって
・一番調理の技術力があります。
　
そして
店長の力次第でお店は大きく変わります。
　
同じ店舗でも
店長が変わると、

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月18日 17:09

【偉大なる経営者の格言】スターバックスCEO

今日はスターバックスCEO
ハワード・シュルツ　
の言葉を紹介します。

「福利厚生を充実させれば、
良い人材が集まり、
しかも永くとどまってくれる。

スターバックスの社員は、
仕事に誇りを持っているから
簡単に転職しないのだ。

わが社の離職率は
企業平均の半分以下なので
費用を節約できるばかりか、

顧客との人間関係を
深めるのにも役立っている。」

辞めない環境づくりに投資する

色々外的

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アドラー心理学forBusiness@榎本たか

2021年9月17日 11:43

あなたは今更YouTuberを目指しますか？

今日のテーマは
【飲食店のSNS集客】
です。
　
SNSの影響力が
どんどん強くなっている
ということは、
　
よく聞いていることだと思いますし、

実際に感じていることだと思います。
　
YouTubeがテレビを抜き去る
なんて言うことすら言われています。

そして2019年にはついに

・インターネット広告費が
2兆1048億円（前年比119.6%）

・テレビ広告費
1兆8,612億円（

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