仕事しながらNGO役員として経営に触れ、米国コロンビア経営大学院に留学してMBA取得。外資系人事で人材開発・組織開発分野でキャリアを積み、人事コンサルとして独立起業。家族の介護・…
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ホワイトカレーをビリヤニに炊き込む実験
ハウスのホワイトカレーで具も白めなホワイトカレーをつくった。
具は鶏もも肉(丹羽黒どり)、インカのめざめ、自家冷凍しておいたカリフラワー、玉ねぎ。カリフラワーは煮込んで溶けてしまったけど。
温め直してこのままいただいてもいいけど、ビリヤニをおうちごはんで炊けるスキルがちょっと身についているので、ビリヤニに炊き込んでみた。
バスマティライスを浸水させ、スパイス入りの湯で6-7分茹でて笊に上げ(
『孤独のグルメ』パンケーキ回の衝動
たまたま今日『孤独のグルメ』パンケーキ回。衝動的につくりたくなってしまった。
カルディで買った商品に付いてきた12センチくらいのスキレットが、レシピの半量にちょうどよさそう。
夕ご飯を食べて、ちょっと物足りない感じだったのが、引き金だったよね。
小腹にちょうどよいサイズで焼き上がったカステラスフレパンケーキ。バターを融かして、美味しくいただきました。
鶏手羽元のスパイスカレー
夕食後だが、材料がそろっていることに気付き、ついつくってしまった鶏手羽元のスパイスカレー。
ホールスパイス
イエローマスタードシード
ブラウンマスタードシード
クミンシード
フェヌグリーク
メース
カルダモンシード
フェンネルシード
コリアンダーシード
パウダースパイス
ターメリック
クミン
カルダモン
コリアンダー
煮込み用ホールスパイス
ローリエ
シナモンステ
スライサーで親指を切った
昨夜、加賀れんこんをスライサーで薄切りにしていた途中、誤って右手親指を怪我した。
ほんの1センチくらい、表皮を切ってしまっただけだが、案外と血が出て、圧迫止血ではなかなか止まらなかった。少々お酒をいただいていたこともあるかも知れない。やむなく古タオルで押さえていたのだが、結構、赤い染みができた。
はあ、もともと刃物が苦手だったので、百均で切れすぎるスライサーには注意していたのだけど、
ハイド