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愛媛産真鯛とチリ産ムール貝のアクアパッツァ ミネラルとしっとり感のあるサルディーニャ島ワインに★★★★☆

成城石井海老のチョンファン 潮香ふわりサルディーニャ島のヴェルメンティーノ2種に

辛味強めのタコチゲ鍋 サルディーニャ島の白ワインとシチリア島の赤ワイン

焼き寒さば きとうゆずしおバター サルディーニャの島ワインの厚みのある果実味と渦巻くミネラル

本ガツオの煮切り醤油漬けにニンニクたっぷり サルディーニャ島の潮香纏う赤ワイン

塩サバのっけ盛り弁当 お気に入りのサルディーニャ島生産者パーラに★★★★☆

エビの生春巻き サルディーニャの島ワインのフルーツ香と潮香

トロタクに黒胡椒たっぷり サルディーニャ島の赤ワインのちょっぴり垢抜けない果実味の絶妙なハーモニー

エビのお寿司 サルディーニャの島ワインは唯一のDOCG

真あじフライにシチリア島のお塩 サルディーニャの島ワインの明るい果実味と塩味

ブリのグリーンカレー サルディーニャの島ワインの迸(ほとばし)るミネラルと厚みのある果実味の完璧なシンクロ

タラの白子の缶詰にディルとガーリックのマヨソース サルディーニャの島ワインの潮香

柿と人参のラペ海老三昧乗せ サルディーニャの島ワインはハリのある柑橘香

熟成真イワシの土佐煮 サルディーニャ島の赤ワインの潮香が呼び起こすイワシの風味

サルデーニャの食文化について

8か月前

ポン酢とラー油で水餃子 サルディーニャの島ワインの塩味

エビ・イカ入り中華丼 サルディーニャの島ワインの潮香

アツアツの殻付きの牡蠣に醤油をひと垂らし サルディーニャ島の赤ワインの潮香

干物ぶっとびうお噛むほどに広がる旨味 サルディーニャの島ワインの潮香

サバの煮物用タレ漬け サルディーニャ島の赤ワインのおおらかで少し垢抜けない果実味

ニベのハーブオイルマリネ ヴェネトの泡とサルディーニャ島の白

トリニダードスコーピオン激辛秋刀魚味付醤油味 激辛の渦を乗り越えてくる旨みの塊にサルディーニャの島ワインの潮香

鯖バッテラ寿司 サルディーニャ島のミネラルと青魚特有の風味が一体化★★★★☆

プレッツェル&ナッツ アンチョビガーリック風味 サルディーニャ島の潮香広がるスパークリング

サーモンのホワイトソースグラタン サルディーニャの島ワインの開栓後のきまぐれ

ワインによく合うかまぼこイカ&ペッパー サルディーニャの島ワインの潮香

私×note

1日目 ずっと眺めていたい待ちわびた風景

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サルデーニャの玄関口 オルビア ・コスタエスメラルダ空港 Aeroporto Olbia Costa Smeralda

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#002 Nureci と言う田舎町

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