【海藻と日本人】 ・日本人は海藻の多糖類を分解する酵素を持っている！？ ・という話の真偽は不明らしい ・海藻を分解できる微生物を腸内で活かせる！？ ※乳糖耐性も人種により異なるから食文化は生体の遺伝にも影響があるのかもしれません
【ペクチン】 ・植物の細胞壁に含まれる多糖類（水溶性食物繊維） ・レモンなどの柑橘類やリンゴ、バナナなどに含まれる ・緑茶にも含まれる？ ・ねっとりした感じ ・腸内環境を整える
