【海藻と日本人】
・日本人は海藻の多糖類を分解する酵素を持っている！？
・という話の真偽は不明らしい
・海藻を分解できる微生物を腸内で活かせる！？
※乳糖耐性も人種により異なるから食文化は生体の遺伝にも影響があるのかもしれません