【プレミアムレモンサワー】食中酒・食後酒で活躍するレモンサワーの決定版！プロの技を自宅で再現!!

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ある材料の量を調整するとあなたが求めているレモンサワーに。
西武新宿線 狭山市駅 西口徒歩1分にあるライブレストラン
LIVE STATION sayama の裏メニュー。

カクテルの王様・女王に選ばれたリキュールを使う
【プレミアムレモンサワー】
あなたはどんな味が好みなのか？
このレシピで追求してみてください！
YouTubeでは伝えきれなかった内容も含め
余すことなくお伝えします！
 
まず、欠かすことのできない材料について!!
リキュールなどの個性を知っておくことで
召し上がる時の感動をより体感できます！

＜材料＞
・レモン.....1/6カット
・ロックアイス.....適量
①ウォッカ.....30ml
②ドライ・ベルモット.....15ml
③ビターズ.....2ダッシュ
・炭酸水
④トニックウォーター
 
 
①アメリカ カリフォルニア州 サンフランシスコ 
スカイスピリッツLLCにより製造されている
【スカイ ウォッカ】
西海岸の青空のようなボトルが特徴的で、
ウォッカには透明感があってカクテルにもよく使われているリキュール。
 
 
②カクテルの王様に選ばれたリキュール
ドライ・ベルモット。フランスで生まれた
【ノイリー・プラット】
カクテルの王様“マティーニ”は、ジン / ドライ・ベルモット / オリーブ　を主に使用します。とてもシンプルな材料なのにも関わらず、選ばれたドライ・ベルモット。ベルモットは、白ワインを主体とし、香草やスパイスを配合して作られるフレーバードワインですが、ドライ・ベルモットは辛口で、主にフランスで製造されたためフレンチ・ベルモットとも呼ばれています。ドライ・ベルモットの中でも特に多くの人に飲まれているノイリープラットは、香草やスパイスのバランスが良く特有の製造工程を含む製法から生まれたリキュールは、綺麗な琥珀色で飲んだ時の味や風味を豊かにしてくれます。
 
 
③カクテルの女王に選ばれたリキュール
ビターズ。アンゴスチュラ社
【アロマティック・ビターズ】
ドイツ人医師によって考案され当初は強壮剤や胃薬として使うために作られたビターズ。リンドウや薬草、香草、樹皮、香辛料、精油などの数種類を酒に付け込んで作成する苦味酒です。味を引き立てながら深みを出し、風味を良くしてくれるため、カクテルの女王“マンハッタン”など多くのカクテルに使われています。その中でも、アンゴスチュラ社の【アロマティックビターズ】は、ビターズの元祖であり、代表的な1本です。
 
 
④熱病対策のために作られた炭酸水
現在のトニックウォーターは、炭酸水に香草類・柑橘類の果皮のエキス、糖分を加えた甘味と苦味を楽しめる炭酸飲料として多くの人に知られていますが、発祥は、18世紀のイギリス。熱帯地域に植民地を抱えていたイギリス人は、マラリアなどの熱病の対策をする必要がありました。熱病対策に効果的な成分を含む、キニーネという樹木のエキスに注目し炭酸水に混ぜて飲んでみましたが、キニーネは苦味がかなり強かったそうです。そこで、飲みやすくするために砂糖を加えて飲むようになりました。それが、トニックウォーターの発祥とも言われています。
 
 
 
＜作り方＞ 
 
1. 1/6にカットしたレモンをグラスに絞ります。
この時に、強く絞り過ぎてしまうと余計な苦味成分まで入ってしまうので、レモンの果汁だけ絞ってあげるイメージで優しく絞るのがポイントです。この絞り方は居酒屋さんなので、生搾り系のお酒を注文した時にも使えますよ！

2. ロックアイスをグラスに入れます。

3. スカイウォッカを30ml グラスに注ぎます。

4. ノイリープラットを15ml 注ぎます。

5. アロマティックビターズを2ダッシュ入れます。
この時に、「ビターズボトル」という一振りすると1ダッシュ出る専用容器があるのでそちらに、ビターズを移しておくとスムーズにカクテルを作れるようになりますよ！下記にリンクを貼っておくので参考にしてみてくださいね！
https://www.amazon.co.jp//dp/B0084XZGWW/

6. 炭酸水・トニックウォーター以外の材料を注ぎ終えたら軽くステアをします。

7. 炭酸水とトニックウォーターを注いでステアをし完成。
冒頭で「ある材料の量を調整する」とお伝えしていましたが、ある材料とは
炭酸水とトニックウォーターの量です。
・「炭酸水 3   トニックウォーター2 」の割合→食事と合わせやすいさっぱりめ
・「炭酸水 2   トニックウォーター3 」の割合→食後にぴったり少し甘め
に調整できます。
甘味の含まれるトニックウォーターの量を軸にして、甘めのレモンサワーが好みの方は多めに注いでみたり、さっぱりとした爽やかさを求める方は少なめに注ぎ、色々な比率を試してあなたの好みの味を追求してみてください！



「食とエンタメ発信基地、ライブステーション」がお送りしている【プロの味を自宅で再現チャンネル】でレシピを公開した裏メニュー、【プレミアムレモンサワー】のレシピと材料であるリキュールについてご紹介させていただきました!!
当店の味をご自宅で。また、大切な人と召し上がる際は、相手の方の好みを聞いて、作ってあげてみてください。喜ばれると思います！
　
「こういうアレンジしたよ！」「お酒がいつもよりおいしく感じた！」などの感想もいただけると嬉しいです。
あなたが、好きなプレミアムレモンサワーに出会えたら幸いです。
ご購読いただきありがとうございました！！