【久しぶりのシメパフェ】シメパフェとは、飲酒や食事の後の締めとして食べるパフェを指し、札幌市で発展した食文化。最初「夜にお酒とパフェ？」とびっくりしたけど、なじんだらやめられなくなった。最近では東京や名古屋にもお店ができて、全国に広がりつつある。札幌に来たらぜひシメパフェを！

離れて久しい地元のことは観光客の方がよく知っていることがままあります。夜パフェ？シメパフェ？｢有名なんですよね？｣と言われて首をかしげる💦パフェとは、 フランス語で「完全な」（parfait）の意のあのスイーツ？いつから地元の名物になっていたのでしょう。