【灯火】苺とティラミスのパフェ

12/4より販売開始

苺の瑞々しい甘さと、濃厚なマスカルポーネチーズ、ほろ苦く芳醇な珈琲の香りが口の中で調和します。
「私を元気づけて」というティラミス(tiramisù)の語源の通り、一口食べ進める毎に新しい味わいや食感に出会い、思わず笑顔が溢れるようなパフェを作りました。

コーヒージュレやマスカルポーネクリーム、コーヒーパウダーでティラミスを感じられるように表現致しました。
旬の苺を贅沢に使用し、見た目にも華やかな印象に仕上げました。
エルダーレモンジュレやピスタチオアイスが味のアクセントとなっており、最後まで飽きずにお召し上がり頂けます。

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