しょうゆ麹 温めた醤油に麹を合わせて 鍋帽子で保温してひと晩 これ(写真)を ブレンダーでとろとろにして使う 味付けに 醤油を減らしこれをプラス 美味しくなる上に お肉はとてもやわらかくなる 簡単に作れて美味しくなる 優秀調味料です 24/100