椎茸軸しょうゆ麹佃煮⁉️の旨み最高
おはようございます*\(^o^)/*
本日もたくさんのご予約いつもありがとうございます☆
水分補給しっかりと楽しい日曜日をお過ごしください♪
今日も椎茸軸みじん切り低温オーブン180℃以下でゆっくり水分を飛ばします
いつも美味しい西会津の椎茸軸をありがとうございます😊😋
ミキサーで みじん切り
椎茸軸の旨み最高😋
今日は石室窯オーブン180℃以下
15分水分飛ばしてほぐして追加10分✖️2回で取り出して‼️
熱処理オッケーd(^_^o)👌
別工程
🥣ボウルに移して粗熱を取ります
林合名会社 さん
特選イゲタしょうゆ 200gと
山里まめてん さん #aok麹 200g同量で #しょうゆ麹
を 椎茸軸 600gに対して20%
120g混ぜ合わせました😋
椎茸軸しょうゆ麹佃煮⁉ ️#佃煮
真空パック包装浸透圧
#少ない調味料 でしっかり食材に
味が 染み込み ます♪
#ご飯のおかずはパンにも合う
今日も楽しく🎶
会津の食材ふんだんに提案します
會マチエールmatiereレシピ
7ページ画像
9月3日(日)10:00〜11:30まで
北会津町 @takupara_aizusan 小川卓さんの #夏アスパラ #収穫体験
一次締切8月26日（土）まで
たくさんのご予約ありがとうございます😊
引き続きご興味があるお客様は8月29日（火）午前中までにご連絡をお願いいたします。