しょうゆ麹が最高

こんにちは。

最近、しょうゆ麹にハマっています。

材料は
・乾燥麹100g
・お水100 ml
・しょうゆ　200 ml

でつくりました。
これらを混ぜてホットクックという魔法の鍋に入れて
「しょうゆ麹」を選択してピってするだけ。
たしか、58℃6時間で出来るメニューです。
ホットクックのような温度管理のできる鍋がなくても
調べたら常温で何日もかけたら出来るようです。

が、私はマメじゃないので、
テクノロジーを利用します。

マルコメ プラス糀 米こうじ 手づくり甘酒用 【国産米100%使用】 乾燥タイプ 100g×8個

できたら

生野菜（とくにきゅうり）につけたり
納豆につけたり、おにぎりにつけたりと
なんでも美味しいのです。

特に！納豆のたれの液に入っている
「ぶどう果糖液糖」は、極力とらないように気をつけています。
加工品にはだいたい入ってるけどね・・
まあ、１００％排除じゃなくて
できるだけです。

とにかく、今日の朝は
しょうゆ麹ができたおかげで、なんの生野菜食べようかな～って
考えるだけでなんかワクワク。
発酵食品をみんな食べよう～～。
腸活　腸活！！