土鍋らいふ⓶

🍲2月24日🥚

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　カボチャの煮付け、ほくほくと、とっても美味しくできましたよ。

　こちらの土鍋はもともと「ごはん土鍋三合炊き」として購入。ころんと可愛らしい小さめの土鍋で、届いた時は、こんなに小さくて三合も炊けるのかしらと思いました。もちろん、ごはんを三合炊くことはできるのですが、吹きこぼれやすいので、おかず専用にいたしました。
　お味噌汁やスープ、煮物用として使い、ポタージュもよく作ります。

　土鍋らいふ⓵でご紹介した、豚角煮。冬になるとよく登場する、おなじみの萬古焼土鍋で作りました。

　私は、おかず土鍋として頻繁に使っております。たっぷり作るのに最適です。

　写真左側は「ごはん土鍋」。最初に購入したごはん用の土鍋のことも踏まえて、本を読んだり、インターネットで検索して、中ぶたのある物にいたしました。毎日、ごはん三合炊いております。

　中ぶたがあるので、適度な圧がかかり、美味しく炊き上がります。吹きこぼれもほとんどしません。中ぶたの２つの穴と外ぶたのひとつの穴がちょうど直角になるようにすると吹きこぼれないのです。四合まで炊くことができますよ。
　まぁるくてころん、愛らしいフォルムです。

　写真右の大きな萬古焼土鍋で、この日は、赤カレイの煮付けを作りました。日本酒をたっぷり使っております。

　私は、ほとんど毎日、この３つの土鍋で調理します。揚げ物や油を多めに使う炒め物には使えませんが、グラタンもラザニアも土鍋で作ります。

　土鍋らいふにしようと決めたきっかけは、息子の言葉でした。カボチャの煮付けをつくった小さめの土鍋で、お味噌汁を作った時のこと「ん⁈おいしい！このお味噌汁、何で出汁とったんや？すごいおいしい！」。
　いつもより、ちょっぴり工夫はしたけれど、家族がこんなに喜んでくれるなんてね⋯ 土鍋のおかげ。

　おいおいご紹介いたします。

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