獣の解体３年目。今思うことの続き・・・
２日前の記事『獣の解体３年目。鹿＆猪１２７頭をさばいて食べた今、思うこと』の続きです。ただし記事をアップした直後に電話があって、その日の午後は鹿を解体、分解、処理、真空パック化に追われていました。２歳くらいの雄鹿でした。ですので今日の記事は、１２７じゃなくて１２８頭をさばいて食べた今、思うことです。
４、お肉配りのハードルと方向転換
３年目を迎えて、お肉配りにも新たな変化が起きています。近隣、遠方を問わず、とにかくお肉を配り（送り）まくった１年目。肉の配布先（送り先）を、
