牛すじとこんにゃくの「すじこん」は、神戸では通称「ぼっかけ」。 お好み焼きにも焼きそばにもカレーにもパスタにも入れる神戸人は多いのでは？ もちろん丼も。 いわば神戸のソウルフード。 作ったのはこれが初めて。 めっちゃうまい！ 醤油＋酒＋みりん＋砂糖＋しょうが…くぎ煮と同じやー！