沖縄料理ニ品

沖縄では定番の
✩もずく酢
✩フーチャンプルー
二品を作りました。

フーは麩の事ですが
ヘッダーの写真が沖縄の麩です。

麩はちぎってしばらく水につけてから
水気を絞ります。
ボールに卵を溶いて塩を入れ、
その中に水気を絞った麩を入れます。　

焼豚・ニラ・もやしと一緒に
卵液につけた麩を
焼いて出来上がりです。
味付けは、顆粒だし、みりんや
お醤油など適当です。

他にも豚肉や人参やネギなどで

じゃがいも🥔で一品

4種類の材料。
じゃがいもは蒸します。
こんにゃくは湯通します。
はんぺんは4等分して焼きます。
小松菜は根元だけ使います。

昔、おでん屋さんで
食べたじゃがいもが
美味しくて
思い出しながら作ってみました。

じゃがいもメインのおでんです。

ああ、こんにゃくも多いですね。

このじゃがいもは
“インカのめざめ”という名前です。
何かに目覚めたらうれしいですね。

ご覧いただきありがとうござい

今日の晩ご飯🍴

簡単なタレ！
鮭フレーク
マヨネーズ
赤味噌
を適当に混ぜる

そのままでも美味しいですが
じゃがいもにつけて焼いてみた！

味噌がちょっと焦げた!でも美味しい😋
もう少し見た目もキレイに仕上げたいな。

ニラ入り卵焼きに大根おろしは
家の定番料理です😊

ケイちゃんで親子丼を作りました🐔

岐阜県の名産品「ケイちゃん」
知っている方も多いと思いますが、
鶏肉を醤油や味噌で味つけして一口大に
切り分けられています。

野菜と炒めるだけでも美味しいので
よく利用しています。

ケイちゃん 一袋と
玉ねぎ、ネギ、卵、醤油少々で
親子丼を作りました。
海苔と枝豆のトッピング。

愛知県地方は明日は38℃予想🥵 
体温より高い😱

暑いのでアイスや  冷たいものばかり
食べてしまいますが

日本の夏🗾あ・つ・い🌞ですね😊

それでもお腹は空きます😁

いただき物のアサリしぐれ煮と
卵とレタスでチャーハンを
作りました😊

しぐれ煮は柔らかく
レタスはシャキシャキ
少し甘かったので
胡椒をかけて食べると
美味しかったです😋

ごちそうさまでした😊

今日も、冷やし中華です。

今日も
冷やし中華になりました。

夫が
冷やし中華なら3日連続でも平気
とか言いまして、、、

2日目は、
家にある冷蔵庫の食材で
冷やし中華を作ってみました。

トッピングは
ベーコン、焼いただけ。

トマトと卵とチーズ、
焼いただけ。胡椒は少々。

きゅうりとちくわ添えただけ。

マヨネーズも添えただけ。
盛付けました。

洋風な冷やし中華になりました。
ベーコンやチーズで
味の変化が楽しめ

キャベツで、2品

ついこの間まで
キャベツが1玉498円とか！😅

おとといスーパーで、
1玉148円？
そりゃあ
奥様や独り暮らしの方々も
迷わず買いますよね😉
お安く購入出来ました。

そのキャベツを半分使って
2品作りました。

材料と調味料は目分量なので
お好みでお試しくださいね。

1品目 キャベツ焼き

キャベツ、玉ねぎ、和風だし、片栗粉
ビニール袋でシャカシャカ
こんな感じ

フライパンに油をひい

沖縄グルメ🍴タコライス

名古屋駅のカルディで
レトルトのタコライスを購入。

久しぶりに作ってみました。
と言っても
レトルトを温め
レタス、
プチトマト、
チーズをのせただけ。

ご飯はもち麦入りにしました。

ご飯の上に
レタス、プチトマト、チーズをのせて
出来上がりです。

ホットソースをかけていただきました。
久しぶりのタコライス
美味しかったです😋

タコ🐙は入ってないけど
タコライスです。

メキシコ料理

えのきつくね

片付けをしていると
２年位前のノートに
何かを見ながらメモしたと思われる
「えのきつくね」という料理の
材料が書いてありました。

作り方は書いてなかったので
適当に作ってみました。

材料
えのき茸 1袋  みじん切り
塩                      小さじ1/4
片栗粉              大さじ1
鶏ひき肉          150㌘
生姜               

蒸し野菜!!!大根とほうれん草

畑を楽しんでいる友人から
大根とほうれん草をいただきました。

どちらもフライパンで少量の水を入れて
蒸していただきました。

◆ほうれん草は
ごま油と塩と胡麻の和え物

玉子炒めを作りました。
(写真は撮り忘れました)

◆大根は
2/3明日のおでん用に取り分け
残り1/3は
＊八丁味噌だれ
＊辛そうで少し辛いラー油
＊キムチ
 を添えていただきました。

スーパーの野菜とは違いますね。
採れた

お赤飯とラフテーとお雑煮

お正月の  お雑煮やお節料理は
お正月らしくて
お正月だなぁ  と感じますね。

以前は、お節料理を作っていましたが
夫婦二人のお正月になってからは
お節は、買って来るものになりました。

お節料理の他に
我が家ではラフテー(豚角煮)と
お雑煮が
お正月の定番料理となっています。

名古屋のお雑煮はシンプルなので
助かります。
味噌仕立てではなく醤油味です。
お餅が崩れてもOKです。
今年は、
沖

沖縄料理『ソーミンプットゥルー』

今日のお昼は何にしようかと
考えていましたら
あー？、あ、あぁ、ありました。

残っているそうめんはありませんか？
作り方はほぼソーミンチャンプルーと一緒で
最後にだし汁を 加えて炒めたのが
『ソーミンプットゥルー』(ドラえもん風に)
意味は、
柔らかく煮る歯ごたえがないです。

簡単に材料と作り方を紹介します。

材料はこんな感じ～ 
上 )ニンニク・ツナ・細ねぎ
中 )人参
下 )そうめん(茹