『山本くだもの店』の、賞味期限「15分」のバナナジュースとは、どんな甘さや味が？
こんにちは、翼祈（たすき）です。
私は基礎疾患の関係と、治療薬の関係で、便秘があります。便秘が良くなる様に、バナナやヨーグルト、納豆など、腸内細菌に良いものを、好んで摂取しています。
私は1つのものに飽きるということがなく、2年以上前から、朝は365日毎日、同じものを食べています。
以前はバナナとヨーグルトは2本と2個ずつ食べていましたが、以前おられた生活支援員さんから「多すぎないか？」と言われたので、今は1本と1個ずつにしています。
この記事で紹介するのもバナナなのですが、とてもプレミアム感のあるドリンクとなっています。
暑さが増す季節、よく冷えた濃厚バナナジュースはいかがですか－？。兵庫県小野市上新町にある、『山本くだもの店』の看板メニューが、今人気を博しています。
卸売市場で仕入れたバナナを、甘みが増してくるまで店内で熟成させます。冷凍保存し、注文を受けた後で、ミキサーで牛乳とかき混ぜて、提供します。シェイクみたいな仕上がりは、飲み応えというより食べ応え十分なドリンクです。
「冷たい間に味わって頂きたい」との気持ちを託して、そのバナナジュースの賞味期限は「15分」です。SNSで話題沸騰で、愛飲者が増えています。
今回は、『山本くだもの店』が販売する、賞味期限「15分」の、バナナドリンクを紹介します。
賞味期限「15分」のバナナジュース、誕生秘話
『山本くだもの店』は、およそ10平方mの広さから始めた昔ながらの店舗となっており、若い人の果物離れが進む中で、店長の山本喜隆さんは先行きに危機感を募らせていました。そんな中、次女で店舗の「広報部長」に指名された唯加さんから、「SNSで発信をしたらどう？」と勧められ、2019年3月、店のインスタをスタートしました。
ですが、2020年からのコロナ禍で店の売り上げが減少しました。「どうにかしないと」と家族協議をして、余ったバナナを冷凍し、自家用に作っていたジュースを販売する運びとなりました。
2022年7月に、このバナナジュースは販売を始めました。「インスタ映えする様に」と、店の奥にバナナジュースのコーナー「YY BANANA」を設置しました。受け渡し窓の上にひさしを作って、バナナをイメージした黄色のロゴで統一感を示しました。店頭にはバナナジュースの黄色いバーがはためきます。
ミキサーに入れるのはバナナと、兵庫県小野市浄谷町に牧場がある共進牛乳だけで、砂糖は不使用です。店内には「バナナ熟成中」と書かれた紙が貼り出され、バナナの熟成日数や入荷日が理解できます。バナナジュース用は3、4日目で黒い斑点が出る頃が最も適しているとします。
参考：賞味期限は15分 濃厚バナナジュース飲んで 店内で熟成、SNSで発信し話題に 小野・山本くだもの店 神戸新聞NEXT（2024年）
四季折々の果物を取り扱う『山本くだもの店』は1971年に創業しました。かつてはシャケや野菜なども販売していました。秋には旬の果実を使用したシフォンケーキ、冬には焼き芋も販売しています。SNSは専門店ならではのこだわりや工夫を伝えるきっかけになって、来店したユーチューバーがバナナジュースを発信すると、客で店内がどっと溢れたこともありました。
週3日、夜明け前から果物を仕入れに行く山本店長は、「SNSを始めると、客層が若くなりました。工夫すればまだ店をやっていける」と手応えを口にしました。
1杯380円。追加料金でバナナジュースに旬の果物のトッピングもできます。午前9時～18時で、水曜日は店休日です。
最新情報はインスタまで。お問い合わせは、『山本くだもの店』電話0794-62-5856にて。
私とバナナジュース
私はこの記事を書く前に、家でバナナジュースを作りました。バナナは2袋で計8本入りで、1週間だと1本余るので、それを初めて、バナナジュースにしました。
確か
・バナナ
・牛乳
・砂糖
・きなこ
だったでしょうか？その4つを加えるだけで、美味しい完熟バナナジュースになりました。この間初めて作りましたが、喉ごしもよく、凄く美味しかったです。
バナナは最近だと、ホットケーキミックスを加えた、パンケーキにして食べるのも、最近の家族の楽しみです。
神戸には行ったことないですが、とても美味しそうなバナナジュースですね。賞味期限「15分」というのも、美味しいのを裏付ける証拠だと思います。
私もいつか是非とも、そのバナナジュースを飲んでみたいですね。
参考サイト
https://www.instagram.com/shanbenkudamonodian?igsh=aTQ1bThzbjByNmVy
