「手廻しロースター」を購入したことで、よりハンドローストについて知っていきたいと思ったので、ここにきて中川ワニさんの本を購入。料理をするように焙煎をして、行為を日々に根付かさせていきたいな、と。手網焙煎でどれくらいの味が作れるかたのしみながら、試してみる。

じぶんの中の「オタク気質」について考えてる。これまでいろいろな好きがあったと思うけど、他人と比べるものじゃなく、どういうものに、どんな時期にハマってきたか、今でもやってみたいことはないか？一つ一つを見直してみるの、大事な気がするんだよね。そして人生はいつも、ハマれるものを探す旅。

今日は、以前いただいた「ケニア」を手網で焙煎。ケニアは好きなので、行きつけの珈琲屋ではいつも買う豆。もう一段階、深煎りにしたもので、とても安心感がある印象。自分も本当はもう少し深くいきたいのだけど、いききれないところが課題。豆の変化を、もう少しつぶさに感じられるようになりたい。