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【TCS】コーヒーの淹れ方(抽出)
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THE COFFEESHOPがオススメする抽出レシピや、 ドリップの時に気をつけたいポイントをご紹介。 美味しいコーヒーを飲むために欠かせないのが、正しいレシピでの抽出。 一見難しそうに思いがちですが、ちょっとしたコツをおさえるだけで、 いつものコーヒーがグッと美味しくなりますよ！
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エルサルバドルにてCafe Norのドライミル見学｜グァテマラ・エルサルバドル買付旅行記【vol.5】byTHE COFFEESHOPロースター萩原
3月18日から10日間、TYPICA Labのメンバーとして、グアテマラ・エルサルバドルにコーヒー豆の買付に行ってきました。 エルサルバドル滞在1日目はCafe Nor（カフェノル）のドライミルを見学します。 エルサルバドル滞在１日目。気持ちの良い朝でスタート昨晩は0時過ぎにMetapanにある宿につき、用意してくれていた夕食を食べ、部屋に入った。 今日から3日間滞在する宿は3人部屋で、Regolith Coffee浅井さんとFINETIME近藤さんと同室。（部屋のシャワ
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コーヒー豆買付カッピング｜グァテマラ・エルサルバドル買付旅行記【vol.4】byTHE COFFEESHOP ロースター萩原
3月18日から10日間、TYPICA Labのメンバーとして、グァテマラ・エルサルバドルにコーヒー豆の買付に行ってきました。 ４日目はGuatemala CityにあるPrimaveraのオフィスにて、コーヒー豆の買付カッピング。 Guatemla滞在4日目。Antigua街並みツアーこの日はまず、Nadineの手配してくれた観光ガイドの案内で、グァテマラの古都Antiguaについてツアーを回った。 スペイン統治下に作られた石畳の街並みは趣があって、中米の一大観光地という
グァテマラ・エルサルバドルへ！中米買付旅行記【vol.1】ロサンゼルスでトランジット｜byTHE COFFEESHOPロースター萩原
2023年3月18日から10日間、TYPICA Labのメンバーとして、グァテマラ・エルサルバドルにコーヒー生産の現場を視察・豆の買付に行ってきました！ ■TYPICA Labとは『世界中のロースターがコーヒー生産者を訪ねるドキュメンタリー』 コーヒー生豆のダイレクトトレードプラットフォームを運営するTYPICAが選抜したロースターがチームとなって生産国を訪問し、その体験と道中の対話を通して、持続可能なコーヒー生産とはなにか、を探っていきます。その様子はドキュメンタリーフィ
【レビュー】日本初上陸のガラス製ハンドロースター！｜SUJI Agniraga Roaster（スジ アグニラガロースター）
日々新しい商品が発売するコーヒー関連器具。 今回は、日本初上陸となるガラス製ハンドロースター、『SUJI Agniraga Roaster（スジ アグニラガロースター）』をご紹介いたします！ ■SUJI Agniraga Roasterとは「自宅でコーヒー生豆を焼いてみたい！」というときに、まず試すのがハンドロースト。 手網や手回し式ロースター、あるいはフライパン焙煎など、一言でハンドローストと言ってもさまざまな種類の器具があります。 そんな中、今回ご紹介の『SUJI A
