蕎麦を知る。蕎麦にまつわる検定・資格
こんにちは、茶屋ファームの吉田です。年が明けますと、今年の抱負を考えたりしますよね。去年からEijyoさん主催の蕎麦食推進クラブ「さざれ石」に参加していますが、会報を読んでいますと良い記事ばっかりで知識欲が刺激されまくりでした。
蕎麦について知らなすぎると思い、体系的に学びたいという気持ちが高まっています。調べてみるとチャレンジしてみたいものが出てきましたので、せっかくですから皆さまと共有したいと思います。（※そば打ちの技能に関するものは一旦置いときます。）
■ そば
