【紅茶編】レシピ25　そば茶🍵

そば畑

ようやく里山に、白いそばの花が咲きました。
白いじゅうたんのよう🌼
今年はやはり少し遅いようです

そば畑

そば茶

花がおわるといよいよ実をつけて「秋そば」の季節になります。
一時期、「高血圧に効果がある」とのことで
ブームになったことも。記憶に新しいですよね。

きびしい暑さの続いた日から、急に涼しくなり
それによるストレスや食欲不振になったという症状も
出やすい時期になります。
体の中には、余分な熱が抜けきれず涼しくなったせいで
だるさや、血圧が高くなる症状もあるのではないでしょうか。

五味／五性

　　≪　そば　≫
五味／五性　涼　/　甘
帰　　　経　脾　胃　大腸

主な作用　　消化促進　食欲増進　高血圧

＊消化吸収を高めて、ストレスに伴う胃もたれや吐き気、ゲップの改善が期待できる
＊蕎麦には含まれるルチンは、毛細血管を丈夫にして血圧を下げるといわれる
＊そばの香りは理気（気を補い、気滞や気鬱など気を巡らし改善する）の作用がある
　注意　：そばアレルギーの人は摂取しない
　　　　：冷やす食材なので、おなかを冷やしやすい人は量に気を付ける

蕎麦の実：そば茶として売っている

　

べに花いり
紅花は「こうか」とよばれる生薬になる
あたためる作用もあるのでそばの冷やす作用を軽減する効果も

1杯分は、小さじ2杯くらい

いろんなそば茶があるので
お好きなものに出会えるといいですね。

そばの花：小さい花がいっぱい