さくら保育園「ぱくぱくだより」｜社会福祉法人真応会（2021年7月）： オクラ・モロヘイヤ・ヤマイモなどにはネバネバした「ムチン」という糖とタンパク質が結合したものが含まれています。 https://www.hoikuen-sakura.com/wp/wp-content/uploads/2021/07/20210625111707.pdf

総務部 企画課 企画広報係「広報こもろ（平成28年11月号）」｜長野県小諸市役所（2016年11月）： まず里芋に含まれる粘り成分のムチンは、粘膜を保護し、胃や肝臓、腎臓を守ってくれます。 https://www.city.komoro.lg.jp/material/files/group/3/kouhou_91770821.pdf

教育委員会 子ども育成課 小諸市立保育園の給食だより「栄養士だより（平成30年10月号）」｜長野県小諸市役所（2018年10月）： なめこ ぬめりはムチンという成分で、免疫力を高めたり疲労回復に効果があります。 https://www.city.komoro.lg.jp/material/files/group/23/H3010otayori.pdf