米ぬか発酵製法

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たくあん漬けには大きく2種類があります。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
3週間前

今年はいろんなイベントなどに参加します！

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
10日前

県外のテレビ局さんが取材にきてくれました。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1か月前

2025年がもう1月下旬。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
3週間前

令和４年度産原料もあとわずか。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
11か月前

漬け込み作業も、あともうひととき。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

キムラ漬物の沢庵づくりは「漬け込み」にあり。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

私たちのルーツである「渥美たくあん」がTBS系「THE TIME、」で紹介されました。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

今日も漬け込み作業が続いています。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

漬け込みを1か月後に控えて、思うこと。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

（1）渥美たくあんの歴史を遡る。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

初めての漬け込み作業も頑張ってもらっています。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

発酵をテーマに世界交流の機会をありがとうございます。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

循環型社会へ。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

大根の受け入れはまだまだ続きます。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

たっぷりの米ぬかで熟成発酵させる製法を大切に守っていきます。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

今日は契約生産者さんとの親睦会です。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前

「立ち喰い梅干し屋」って！！

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前
+9

松葉入り手作り酵素を使ったライ麦パン

ののさん
1年前

発酵食品ってやっぱり素晴らしい。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
2年前

悪天候の予報で思ったこと。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
2年前

年末年始も生産者さんたちは大根の子守りが続きます。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
2年前

たくあんづくりのシーズンを迎えるにあたって。（４）

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
3年前

今季の天日干し大根シーズンもあとわずか。

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
3年前

（2）愛知県渥美半島から宮崎県新富町へ

漬物伝道師になるぞ、木村昭彦
1年前