漬け込み作業も、あともうひととき。

明け方は大雨が降りましたが、
8時くらいには小雨となり、
気がつけば、久々に青空が見えた1日でした。

ただ、天日干し大根にとっては
湿気がある中での気温上昇は
厳しい条件です。

夕方には風が吹き始め、
明日からは天気も安定する予定です。

でも、この時期にほぼ１週間もの雨は
産地にとってとても大きな影響が
出てしまっています。

私たちの仕事は生産者さんが
一生懸命育てた大根をなんとか一人前に仕上げて
消費者の元へ送り出すことです。

どんな状況になろうとも
生産者さんの想いを大切に
今シーズン、
残りわずかな漬け込み作業、
がんばります。

引き続きの応援をよろしくお願いします。