ちゃちゃっと作ったお昼ご飯。 ・水 100ml ・めんつゆ(2倍濃縮)45ml ・お砂糖 少し ・えのき 1/3 ・薄揚げ 1/2枚 ・卵 1個 ・ごはん お茶碗一杯分 甘めが好きなので、めんつゆを少し減らして、お砂糖を少し追加。 あとは鍋で軽く煮るだけ。 約5分で出来上がり。
素材を無駄なく使い切る。 パンデミック期に家で心掛けていること。 寿司飯と蕎麦(刻む)を炒めてキムチチャーハンに。海苔も載せピビンバ風に仕上がった。 この満足感。私もやっと主婦になれたといった自信満々な気分w。 笑って読んでね。家事下手女という自己卑下レッテルからの解放なんです。
朝はファスティング(酵素だけ)、昼は味噌チキンのラップ巻き、夕食はタイグリーンカレーにタイ米パラパラ炊きました。カレーは日本でもカルディで扱ってそうなペーストを使い、ココナッツミルクを切らしていたので、夫の提案で、缶のエバミルクを代替品として入れてみました。美味しいです。