たいのマースー焼き 浸けおく塩は味がはっきりとしたシママース、仕上げの塩は繊細な味の粟国の塩を使いました。 おめでたい時に鯛を食べるのは、赤い色が縁起が良い、味が上品であるなど幾つかの理由があるそうです。 そこにあるだけでめでたい気分 #お正月　#粟国の塩　#シママース　

【まるたま手づくり王朝みそ】新宿駅新南口のNeWoManに最近できた売り場にありました。もう少しでお味噌なくなっちゃうけど、次のが届くのは来月入ってからってことで早速買ってみた。米味噌、お塩はシママースを使ってるらしい。沖縄のお味噌は初めて見たけど、塩加減はいい塩梅でした。