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料理関連

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名古屋ランチ🍴Cecil

#男の料理

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【料理】鶏バター

【料理】鶏バター

こんにちはあるいはこんばんは

流行りの鶏バター(バターチキン)を作ってみました

今回は小倉知巳さんのレシピを参考にさせていただきました

・材料を準備します
(鶏むね肉は前日からしおをしておきます)

・鶏むね肉に小麦粉をふります
(多めにつけて、はたく)

・たまごつけて、皮面からオリーブオイルで焼きます
(表面が少し焼目がつくくらい)

・ひっくり返します

・大量のバターを投入します
(

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【料理】玉ねぎの塩豚煮込み

【料理】玉ねぎの塩豚煮込み

こんにちはあるいはこんばんは

今回もAOSトラットリアの青池さんのレシピを参考にさせていただきました

ポイント塩漬けにして一晩寝かせる

マリネは20分

お肉を流水で常温に戻す

・豚ブロックに1％の塩をふり、24時間冷蔵庫で保管します(ラップせずに)

・材料を準備します

・にんにくをカットします

・豚ブロックをジップロックに入れ、にんにく、ローズマリー、ローリエオリーブオイルも入れま

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【料理】鶏のカツレツ～レモンバターソース～

【料理】鶏のカツレツ～レモンバターソース～

こんにちはあるいはこんばんは

鶏のカツレツのレモンバターソース添えを作りました

今回はGeorgeさんのレシピを参考にさせていただきました

・材料を準備します

・鶏もも肉を掃除します(スジ、脂を取り除く)
掃除した部分ももったいないので素揚げしました

・火が通りやすいように包丁で数ヶ所刺します

・しお、こしょうで下味をつけます

・たまごに粉チーズを混ぜます

・鶏もも肉に薄力粉をまぶ

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【料理】鶏レバーペーストのブルスケッタ

【料理】鶏レバーペーストのブルスケッタ

こんにちはあるいはこんばんは

「おつまみ作れないの？」って聞かれたので作ってみました

今回はAOSトラットリアの青池さんのレシピを参考にさせていただきました

パスタや塩豚など、いつも参考にさせていただいています

青池さんとヤスイさんとの掛け合いが漫才のようで楽しく見ています

・材料を準備して、カットします

・レバーは余分な油や血の部分を切り落として、数回水洗いします

・オリーブオイル

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