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べレ出版語学編集部
2023年8月10日 17:01
小飛 こんにちは♪ 台湾人の小飛です。今回も夏にぴったりのひんやり台湾スイーツの紹介です。 夏の暑さを乗り越えるため、台湾人がよく食べる夏の定番スイーツ「愛玉 (アィユー) 」！ 日本では「オーギョーチー」や「愛玉ゼリー」と呼ばれていますね。●愛玉とは？ 愛玉(アィユー)は「愛玉子」という台湾にしか自生しないイチジク属の植物から作られます。なので、愛玉は台湾の特産です。 愛玉の作
2022年11月25日 16:57
小飛第4回：銀耳蓮子湯 ～カラダ潤う、美容女子の薬膳デザートスープ～こんにちは！台湾人の小飛です｡今回紹介する薬膳スープはほどよい甘みの薬膳スイーツ「銀耳蓮子湯（インアァリェンズゥタン）」です｡「えっ？薬膳料理なのに甘いの!？」とビックリするかもしれないですが、薬膳スープにはしょっぱいものだけでなく、甘いものもありますよ。「銀耳蓮子湯」に使われる生薬今回紹介する「銀耳蓮子湯」に
2022年11月18日 16:59
小飛第3回：「四神湯」〜胃腸の調子を整える薬膳スープ〜こんにちは！台湾人の小飛です。今回は「四神湯（スゥセンタン）」という台湾薬膳スープの紹介です。このスープは豚のモツと「四神」という生薬を使って作った、体に優しいスープです。四神とは「四神」とは中国伝統医薬学では4つの生薬を組み合わせた漢方のことをいいます。４つの生薬が入っているなんてなんとも体によさそうですよね！日本でも
2022年11月4日 16:59
小飛第1回：「麻油雞」～ゴマ油香る、生姜たっぷり鶏スープ～こんにちは！台湾人の小飛です｡秋が深まり、ますます寒くなるこの時期には、あたたかい食べ物が恋しくなりませんか？私の出身地・台湾では「冷えは万病の元」と信じられています。そのため、冬が近づくと、体を温めるとされる食材を使った「薬膳スープ」をよく食べます。そこで、今シリーズでは薬膳コーディネーターの私がオススメする、台湾でよく食
2022年11月11日 17:00
小飛第2回：「蒜頭雞湯」〜スタミナ満点！にんにく鶏スープ〜こんにちは！台湾人の小飛です。突然ですが、最近こんな事に悩んでいませんか？・体の冷えを感じる・風邪が心配・疲れやすい今回紹介する台湾薬膳スープはそんな方におすすめのスープですよ！今回の薬膳スープ「蒜頭雞湯」シリーズ第2回目の今回は「蒜頭雞湯（スァントウジータン）」のレシピを紹介します。「蒜頭雞湯」なんて聞いたことがな
