「ナッツとカボチャ入り 五穀スープ」
近頃、カボチャにハマりちゅー。。なので今日は、てくてく買い物に行ってカボチャを買った。
それに加えタマネギ3個とキャベツ1玉、キュウリ1本をかごに入れたら、「んぐぐぐぐ・・・😣」。
さすがに重たい😰 ホントはきのこセットも買って帰りたかったけど諦めよう。
みんなたぶん自転車とか車とかでスイスイお家まで運んでる。アユミは手持ち。。歩いて15分👣💦
だけどカボチャに夢中のアユミ。キャベツもタマネギも、どれも譲れない。こんな時テレポーテーションが使えたら・・・🙄♥いやいや、、私のあんよで、この手で👏、持ち帰るんだぁー٩( ᐛ )و♫
めずらしく、ごはん🍚は食べないのか？と見せかけて、、実は「ごはんだらけ」(((*≧艸≦)♥️笑
五穀とはまさに5種類の雑穀が入ってる。穀物は炊くと3倍〜5倍に膨れ上がる。コロッケの中身は、「もちキビコーンごはん」と「粒コーンとカボチャのごはん」の2種✌️
おかずと見せかけてごはん。
ごはん。ごはん。ごはん🍚。(*//艸//)♡笑
このスープ、雑穀1種類だけでも勿論おいしそうだけど、このバランスの取れた未来食ショップの五穀を一緒に炊くことで、お味の奥行きが果てしない。
だから具がカボチャとタマネギだけとは思えない。
今回使ったカボチャはしっかり者で煮崩れもなくスープは“やや黄色っぽい”に留まるけど、煮崩れちゃう子ならスープが橙色になるはず。それはそれで、どっちもいい♥ 意外だけど重要な役割なのがカシューナッツ。スープの中で気持ち良さげに泳ぐ、若干ふやけたコロコロの歯ざわりがアクセントになる。
🎃ナッツとカボチャ入り 五穀スープ🎃
〚材料〛
五穀(♧) 大さじ2 →さっと洗う
カボチャ 100g →放射状に1.5㎝角に切る
タマネギ 50g →5㎜のまわし切り
カシューナッツ 30g →煎って半分に切る
菜種油 小さじ2
水 4カップ
昆布 3㎝角
自然塩 小さじ1と1/5
♧五穀はコチラ↓
〚作り方〛
①鍋に油を熱してタマネギをさっと炒め、水と昆布
を入れる。
②煮立ったら塩と五穀とカボチャを加えてもう一度
煮立ったらフタをして、時々まぜながら中火にし
て30分煮る。
時々、フタを開けて様子を見つつ…
③カシューナッツをまぜて器に盛りつける。
カボチャ愛を改めて認識。
この秋、そして冬。
ひたすら根菜と戯れるとするか。
たのしみダ♥
Ayumi☽
♥すべて愛のつぶつぶクッキング♥
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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
ます。
Ayumi☽