むくみ!?👉小豆でスッキリ💖ぜんざい：甘さ控えめ簡単レシピ！小分けして冷凍🎵手作りスイーツは節約にも美容にもGOOD💛

はつみ｜管理栄養士｜プラントベース食の栄養と料理＠ベジ広間の縁側　Hatsumi Matsui RD

2023年11月5日 10:38

女性だけでなく、男性もむくみやすくて困っている人、いますよね💦

・塩分（ナトリウム）を取りすぎた
・冷え
・運動不足で筋肉不足
・疲労で腎臓が弱っている
・アルコールを飲み過ぎた
・ホルモンの影響
・心臓などに不調がある　

など、いろいろな原因でむくみます。

季節の変わり目には水分代謝が乱れやすいですよね。
😢むくんだり、
😢便秘気味になったり、
😢カサカサ肌荒れしたり、
😢から咳が出たり
しませんか？

慢性的な脱水状態が続いている人も多いです。ほとんど水分を取らず過ごしてませんか？腎機能が落ちていくリスクが高くなるので、汗をかかない日でも、食事に含まれる水分を含めて２～3リットル／日は摂りましょう。
水分だけで、１ℓ／日は飲みたいです。（カフェインがあると利尿作用ああり水分補給にならないので注意）

朝、鏡を見て、むくんでる～～💦

というのが、外食や塩辛い食品を食べたせいでむくんだだけ！
とわかっているなら、カリウムをしっかり取って、ナトリウムを外に出してしまいましょう～！

塩分無しで食べられるカリウム源として２つおススメ！
①豆
②果物

小豆は、皮ごと食べるぜんざいがいい！
薬膳でも、むくみ取り効果大とされる食材です。アントシアニン系の色素を含むので抗酸化作用（詳しくは以下の記事を参考に）も期待できます。

市販のあんこを買ってくるのもいいですが、甘すぎませんか？
あんなに甘いとたっぷり食べられません。粒あんなら、カリウムが含まれますが、甘すぎてたっぷり食べられない😢

なので、ぜんざいは家で作ります。
👉実は、超簡単！

だって、基本的に茹でるだけ！！
計量すらしなくていい！！！

そのやり方を詳しく説明してるのが以下のサイトです。

用意するのは、
１）小豆
２）てんさい糖、またはキビ砂糖、または黒糖
３）塩ひとつまみ

だけです。

薬膳的に白砂糖は体を冷やすとされ、むくみが更に悪化していくのでおすすめしません。

小豆は、煮あがると、3倍くらいになります。そのことを頭に入れて、食べたい分を使いましょう。
冷凍出来るので、私はいつも多めに茹でます。

水に漬けておくのが乾物の豆の基本なのですが、小豆は皮がかたいのであまり水を吸いません。一晩、浸水させてもいいが、まったく浸水させないで煮始めてもいいです。

作り方で1つだけ注意があります！
最初に沸騰させたら、そのお湯は捨てて新しい水を入れて茹でてください。アク成分が、ガスの原因になります。それを取り除くのが目的です。

そして柔らかくなるまでゆでます。その後、砂糖を味見しながら少しずつ入れ、塩を一つまみ入れ（甘みが引き立つ効果あり）、数分煮て馴染ませたら終わり。
これなら、計量する必要がないし、その日の気分で甘さを調節できる💛
煮詰めれば、粒あんです！

光熱費を節約したいし、二酸化炭素をなるべく出したくないので、保温調理器を私は使います。沸騰したら保温用外鍋にセットして放置！
それを１時間ほどあけて2回ほどやったら出来上がります。

あらゆる煮込み料理は、これで放置料理しています。

⤵　こういうのです　⤵

茹でるだけで出来るスイーツって、ぜんざい以外にあります？
こんなに簡単だし、豆を買ってきて茹でた方が断然安い！！
食費節約にもなります～～🥰

ぜひ、作ってみてください～♬

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はつみ｜管理栄養士｜プラントベースの栄養と料理＠ベジ広間の縁側

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