経済環境部 農務課 農政係「伊達野菜」｜北海道伊達市役所： モロヘイヤ ムチンという成分が多く含まれており、刻むと特有のぬめりが生じる。この成分には胃腸の保護やコレステロールの吸収抑制の効果がある。 http://www.dateyasai.jp/best100/モロヘイヤ/

経済環境部 農務課 農政係「伊達野菜」｜北海道伊達市役所： オクラ 刻んだ際に出るぬめりの成分・ムチンには胃腸の粘膜を保護する働きがある。 http://www.dateyasai.jp/best100/オクラ/

経済環境部 農務課 農政係「伊達野菜」｜北海道伊達市役所： つくね芋 この芋に多く含まれているムチンという成分には、疲労回復や整腸などの効果がある。 http://www.dateyasai.jp/best100/つくね芋/

北海道伊達市役所よりお詫びと訂正（2021年3月11日）： 訂正前：また、長イモにはヌルヌルとした「ムチン」という成分が含まれ、,,, 訂正後：また、長イモにはビタミン類も多く、疲労回復効果もあるため、 https://www.city.date.hokkaido.jp/kouhou/2.html