◆どら焼き備忘録 85個目／つるや製菓(伊達市) 〜ほろりマーガリン香るニクいやつ〜
◆店名／つるや製菓
◆品名╱トラ焼き
◆サイズ╱中
義父母を紅葉めぐりに連れて行った際、立ち寄った伊達の道の駅でこれを見つけた。
ぱっと見トラ焼きだし、はっきりとマーガリンをサンドしています！と書いてあったので、あまりにイレギュラーだからやめようかな…とも考えたのだが、まぁやめるわけがなかった。
バター系どら焼き、だーいすき！
そんなわけでまんまと購入してしまった【つるや製菓】さんのトラ焼きである。
封を開けた時の皮の香ばしい匂いは、ほぼ皆無に近い。
どら焼きと違って生地に焦げ目をあまりつけないので香らないのかな？と首を傾げつつ、とりあえずかぶりつく。
一度咀嚼した瞬間に、わたしは「あーーこれはダメだーーーズルいやつだーー」と声をあげてしまった。
だってもう、俄然ウマいんだもの。
正直言ってこれ、マーガリンという強力助太刀の存在がなかったら、皮はもっと「パサパサだな…」という印象になってたと思うんだ。
でもこれはマーガリンのおかげでパサ感のある生地に若干の油分が吸い込まれて、見事にしっとり擬態に成功している。技アリというより他ない。
さらにそのおかげで、口どけにもほろり感を加味しており、完全にうまいスイーツとして燦然たる輝きを放っているのであった。
餡もね、決してお高い類のやつじゃない。
つぶ弱めで、どちらかと言えば少しお安めに感じるお味。
しかしこれもまあ、マーガリンの塩分と相まって絶妙な甘じょっぱに辿り着いている。
一言で言うと「うまい！」以外に出てこない。
いやー、これはちょっと悔しささえ覚える見事なトラ焼きでした！
いくらお高そうな材料を使っていても「あれ？」みたいな商品もまれにあるけれど、これは本当にお手頃で美味しい。
マーガリンが平気な人はぜひ一度食べてみて欲しいお菓子でした。
それでは、このたびはこの辺で！
◇生地
香ばしさ★☆☆☆☆☆☆☆
しっとり☆☆☆★☆☆☆☆ふわふわ
ほろり ☆☆★☆☆☆☆☆しっかり
甘め ☆☆☆☆★☆☆☆甘さ控えめ
◇あんこ
豆の風味★★★★☆☆☆☆
つぶあり☆☆☆☆☆★☆☆つぶ弱
濃厚 ☆☆☆★☆☆☆☆あっさり
甘め ☆☆☆★☆☆☆☆甘さ控えめ
塩味あり☆★☆☆☆☆☆☆塩味なし