「自家製」や「自家焙煎」の呪縛
カフェをやろうと思った時に「個人店だしチェーン店には出せない手作りのスイーツを自家製で提供しよう！」と思う人は多いと思います。
かくいう私もそうでした。
私のようなスイーツはもちろんありとあらゆる料理全般をしたことない人間がそう思うくらいですから、なまじ腕に覚えがある人などはそれこそ気合入りまくりで試作を繰り返したりしているのかもしれません。
私の場合、選択肢を狭めて「コーヒーに合う2強のケーキ（チョコレートケーキとチーズケーキ）※個人の感想です」だけは自分で作ってみよう！と
