STEP91 添加物が書いていない材料の落とし穴
皆さんは、お菓子作りで材料にこだわっていますか？
いろいろな生徒様とお話ししていて、小規模でお菓子を製造販売する方にとっても多いこだわりは体に良い素材を選ぶという点です。
何を持って体に良いと判断しているかは皆さんそれぞれ異なるのですが、多くの方が選んでいるのが
・添加物が入っていない材料
もしくは
・添加物が少ない材料
です。
材料にこだわりがある場合、大体の方が食品表示の裏側を見て材料や添加物を確認しますが、あなたは原材料と添加物の見分け方ってご存知ですか？
●原
