STEP46 マルシェでは食品表示は要らないって本当？
皆さんは食品表示作りをしたことありますか？
一度やってみるとわかるのですが、結構時間がかかって面倒です。
しかも、お菓子作りが好きな人ってPC作業が苦手な方が多いので
食品表示を作るのが本当に苦手！という声をよくいただきます。
できれば作りたくない！貼りたくない！
って思いますよね。そのお気持ちよく分かります。
ネットでよく見かけるのが「マルシェだと食品表示を貼らなくていい」というもの。
その真相をお話します！
●マルシェでは食品表示は要らないって本当？
ネットでよく見かける「マルシェだと食品表示を貼らなくていい」というもの。
これ、違います！
マルシェだからと言って、食品表示を貼らなくていいというルールはありません。
以前、このnoteの
でもお話ししていますが、菓子のような加工食品の場合分かりやすく言うと
『お客様に販売する時に包装されているお菓子は食品表示の対象』です。
だからその販売場所が、自分のお店だろうが、マルシェだろうが、百貨店だろうが、包んだ状態で販売するのなら、それは食品表示が必要なのです。
逆に言えば、番重などに入れて裸の状態で売り場に持っていって、その場で注文を受けてから包むのなら、それがマルシェや百貨店であっても食品表示は不要です。
番重ってこういうのです
↓ ↓ ↓
●マルシェで裸のもの売っちゃダメ？
マルシェでも裸のお菓子なら食品表示は不要だという、この説明をすると、よく言われるのが
「先生！マルシェで裸のもの売っちゃダメって言われましたよ！」
というご意見。
これは、法律的に野外で裸の食品を売っちゃいけないと言うルールはないので、そのマルシェの主催者さんが決めた独自のルールで包装した状態のお菓子しか売ってはいけません。ということだと思います。
時にはそのマルシェを開催する地域の管轄の保健所が厳しくてNGということもありますね。
そのあたりはケースバイケースです。
ちょっと話が逸れましたが…
まずは基本の
『お客様に販売する時に包装されているお菓子は食品表示の対象』
というルールを、しっかり覚えておいてくださいね。
●食品表示はお店も守る
食品表示作りは確かに面倒だし、頑張ったところで直接利益になるわけじゃないですし、できれば作りたくないな、貼りたくないなと思うと思います。
でも食品表示って、視点を変えるとお店のことを守るためものでもあります。
正しいルールに則ってきちんと記載ができていれば何かトラブルがあった時も「ここにきちんと書いています」と言えるのですよね。
もちろん、食品表示があることでお客様に対して親切ということもありますが、自分が堂々と安全なものを販売するという意味で、きちんと勉強してルールをわかって記載すると、とても安心して販売できるようになります。
お菓子の食品表示のことなら私にお任せくださいね！
ぜひ講座にご参加ください！
次回は読者様からいただいた食品表示のご質問に答えますね！
お楽しみに！
この記事は内野未紗が配信する
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いつも温かいコメントありがとうございます！
全てのコメントにお返事することは難しいですが全て読ませていただきます。
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