餃子の王将の中華そば。
なんとも懐かしい味わいである。
チャーシューが4枚も入っている。
ジャストサイズの餃子を一緒に頼んでも900円以内という価格も嬉しい！😁

熊本市に居る間に行きたかったラーメン「北熊」。
ほんとに美味しいが、いつも凄い混み方で常に20人以上の待ちが、、
開店時間に合わせて行って堪能！
注文は「札幌の小」、これで小サイズ！
私には、これで十分過ぎ！😊
どこの味噌ラーメンより美味しい！

残った唐揚げで炒飯！

クリスマスでたくさん作った唐揚げが残っていたので、唐揚げ入り炒飯を作ってみた。

材料は、卵、長ネギみじん切りと唐揚げをざっくりした大きさに切ったもの。
だいたい、1個の唐揚げを1/6くらいが丁度良いかと、、

味付けは、
塩コショウ、中華の素、
仕上げに、ごま油、醤油、日本酒を鍋肌にジュワーと入れて、よく混ぜて出来あがり！
唐揚げにしっかり味が付いているので、チャーシューで作るより、美味しいよ！

南関あげ

皆さんは、南関あげをご存知だろうか？
熊本県南関町の名物である。
煎餅のように乾いている為保存がきく。

味噌汁などに、手で割って入れると、普通の揚げのようになる。
大変便利で、そして美味しい！

ただ中々全国的には流通していないし、九州でも熊本県以外では、中々見つけられない。

カンデオの朝食は、全国どこのカンデオでも、味噌汁にたっぷりと南関揚げが入っている。
カンデオ1号店が熊本だったことが関

カツ屋の年末感謝祭、これは行かねば！と、カツカレーを堪能！
通常910円が590円(いずれも税抜き)と、凄い割引！
お店は、早くから大混雑！
テークアウトは、更に凄い人気！
ご馳走様でした！😄

半日冷蔵庫て味をなじませた鶏肉を揚げる。
下味は、醤油、日本酒、生姜、ニンニク、塩麹、最近これに決めている。
味はバッチリ！😄
まいう〜！

冬の果物と言えば、新潟のル・レクチェ！

新潟には、新潟ならではの美味しい食材がたくさんある。
夏は、枝豆、小丸茄子、白桃など
私は、新潟から取り寄せて堪能している。

上記は、他の地域でも味は違えど作っているが、
このル・レクチェは、新潟以外ではほとんど作られていない幻の果物である。
洋梨と言えばラ・フランスが有名で、こちらも美味しいが、舌触りがザラザラしたイメージである。
一方、ル・レクチェは、舌触りがねっとりしていて、メロンや桃の舌

炊飯器で作る煮豚

煮豚のレシピをネットで見ていたら、「炊飯器で作る簡単煮豚」というのがあった。
調味料は、醤油、味醂、日本酒、生姜、砂糖、水、豚肉、
豚肉以外は全てあるので、スーパーで豚肉の塊を購入、あっそうだ！大根を厚めに切って入れたら、美味しくなりそう！と閃き、大根も購入。
帰って炊飯器にセットし、クリニックに出掛けた。
クリニックが、予想外に時間が掛かり、帰って来たのが12時半くらい、、
なんか焦げ臭い、、

タレカツ丼　新潟

新潟のソウルフードとして有名になったタレカツ丼。
普通のカツ丼は、カツとスライスしたタマネギを出汁で煮込み、卵でとじるが、新潟のタレカツ丼は、揚げたカツをタレを潜らせ、ご飯にのせるスタイル！
新潟生まれ、新潟育ちの小生、実はそんなカツ丼があるのも知らなかったし、食べたことも無かった。
グルメ情報を見て、へぇ〜、新潟のソウルフードなんだ⁉️と、びっくりした次第！
どこで食べられるのかも知らない。

寒いので、お昼はラーメンニングルの野菜ラーメンにした！
野菜たっぷりで、美味しかった！😁
このお店、味噌、塩、醤油と色んな種類があり、チャーハンや中華丼もある。味もコッテリとアッサリが選べる。おまけに割引券をくれるので100円引き！嬉しい！😁

ドライカレー作りました。

【材料】
合挽き肉　300-400g
タマネギ　1個
ピーマン　1個
ニンジン　1/3本
マッシュルーム　1パック
カットトマト　1缶
ニンニク　適宜
コンソメ　適宜
カレーパウダー　適量
レーズン　適宜

【作り方】
野菜は全て微塵切りにして、オリーブオイル又はサラダ油でよく炒める。
火が通ったら、挽き肉を入れ混ぜ炒めよく火を通す。
塩コショウ、コンソメ、ニンニク、トマト缶を入れ、弱火で煮込み水

またもやパエリアのハナシ。
今まで色んな種類のパエリアの素を試してきた。
粉末タイプや、液状タイプ、具も入っているタイプなど色々ある。
色々試して、無印のが一番美味しい！と思っていたが、ちと高い！
しかし、日本食研のパエリアの素は、ホント美味しい！ネットで300円くらい！😁