南関町立南関第一小学校「今日の給食」｜熊本県南関町役場（2020/12/14）： 里芋のぬめりには、「ムチン」という食物繊維が含まれており、おなかをやさしく守ってくれます。 https://es.higo.ed.jp/nankan1e/blogs/blog_entries/view/40/e018f2d96f846fe2cfc05ea7b9aeb705?frame_id=88

南関町立南関第一小学校「今日の給食」｜熊本県南関町役場（2021/12/03）： さといもの特徴はぬめりがあることです。それが苦手という人がいるかもしれませんが、その「ぬめり」には「ムチン」という食物せんいが含まれていて、 https://es.higo.ed.jp/nankan1e/blogs/blog_entries/view/40/de524e69d1ca39c9a28e923490022ca0?frame_id=88