タレカツ丼　新潟

新潟のソウルフードとして有名になったタレカツ丼。
普通のカツ丼は、カツとスライスしたタマネギを出汁で煮込み、卵でとじるが、新潟のタレカツ丼は、揚げたカツをタレを潜らせ、ご飯にのせるスタイル！
新潟生まれ、新潟育ちの小生、実はそんなカツ丼があるのも知らなかったし、食べたことも無かった。
グルメ情報を見て、へぇ〜、新潟のソウルフードなんだ⁉️と、びっくりした次第！
どこで食べられるのかも知らない。

寒いので、お昼はラーメンニングルの野菜ラーメンにした！
野菜たっぷりで、美味しかった！😁
このお店、味噌、塩、醤油と色んな種類があり、チャーハンや中華丼もある。味もコッテリとアッサリが選べる。おまけに割引券をくれるので100円引き！嬉しい！😁

ネットで豚生姜焼きは、焼く前に豚肉をハチミツに漬けて、あとは調味料、醤油と生姜でバッチリ決まる！
というのを見てやってみた！
確かに甘味が美味しい！次回からもこれに決定‼️😁

ドライカレー作りました。

【材料】
合挽き肉　300-400g
タマネギ　1個
ピーマン　1個
ニンジン　1/3本
マッシュルーム　1パック
カットトマト　1缶
ニンニク　適宜
コンソメ　適宜
カレーパウダー　適量
レーズン　適宜

【作り方】
野菜は全て微塵切りにして、オリーブオイル又はサラダ油でよく炒める。
火が通ったら、挽き肉を入れ混ぜ炒めよく火を通す。
塩コショウ、コンソメ、ニンニク、トマト缶を入れ、弱火で煮込み水

またもやパエリアのハナシ。
今まで色んな種類のパエリアの素を試してきた。
粉末タイプや、液状タイプ、具も入っているタイプなど色々ある。
色々試して、無印のが一番美味しい！と思っていたが、ちと高い！
しかし、日本食研のパエリアの素は、ホント美味しい！ネットで300円くらい！😁

新居での食事会

娘が沖縄旅行から帰ってきた。
焼鳥でも行こうかと思ったが、我が家でDINNERの方が気楽である。

メニューは、
・スモークサーモン
・パエリア
・ガーリックトースト
・ミートソース

ミートソースは、事前に仕込んでおいたので、
楽勝である。

なんか、イタリアンレストランみたいになって来た！🤣

自宅に着いてから、40分後には
完璧食事会スタート！😆

我ながら凄い‼️🤣

熊本でもパエリアを作りました♪
今回は、鶏肉、ベーコン、ソーセージ、キノコ類は入れず、シーフードだけで作りました！😁
生のイカ、エビで作ったらサイコーなんですが、買い物出来ず、冷凍のシーフードで代用！😂

久しぶりにパエリアを作ってみた。ポイントは、米を洗わずに炒めることかな、、パプリカが黄色しか手に入らず、全てが黄色になってしまった！🤣　なんか色のアクセントが欲しかった！
出来は、サイコーであっという間に2人で完食！　3/4は、息子が食べたけど、、🤣

時々無性に食べたくなるのがジャーマンポテト！北海道の男爵いもで作ると更に美味しい！😁　カリッと仕上げるのがポイントなので、フライパンを揺すらず、菜ばしで確認しながら裏返していく！最後にバターで風味付け！😁粉チーズを振り掛けて！

唐揚げを作る時は、多めに作って、翌日は酢豚風「酢鶏」にするのが定番！
鶏肉の下味は、生姜、ニンニク、塩麹、醤油、酒でしっかりつけているのでおいし〜！😁

またもや作りましたよ、パエリア！😁
今回は、生のイカが入っているので、更に美味しい！
米2合で具沢山なので4人前くらいあるが、2人であっという間に無くなっちゃった！

焼きビーフン！

息子は、小麦アレルギーでパスタも、うどんも、蕎麦も、パンも食べられません。

ビーフンは、原料が米粉なんで大丈夫です。
久しぶりに作ってみました。

ちなみに、マロニー、春雨、フォーなども米粉から出来ていますね！

【材料】
カット野菜(キャベツ、ピーマン、ニンジン、タマネギなど)
豚バラ肉　100g
ケンミンの焼きビーフン
中華の素
塩コショウ
醤油
酒

【作り方】
フライパンで豚バラ肉を炒め