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べレ出版語学編集部

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台湾薬膳スープの世界 #1

台湾薬膳スープの世界 #1

小飛

第1回：「麻油雞」
～ゴマ油香る、生姜たっぷり鶏スープ～こんにちは！台湾人の小飛です｡
秋が深まり、ますます寒くなるこの時期には、あたたかい食べ物が恋しくなりませんか？
私の出身地・台湾では「冷えは万病の元」と信じられています。
そのため、冬が近づくと、体を温めるとされる食材を使った「薬膳スープ」をよく食べます。

そこで、今シリーズでは薬膳コーディネーターの私がオススメする、台湾でよく食

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エスビー食品

エスビー食品

旬のスペシャル！失敗知らずの「牡蠣とターメリックのパエリア」が冬を盛り上げます。 #旬とスパイス

旬のスペシャル！失敗知らずの「牡蠣とターメリックのパエリア」が冬を盛り上げます。 #旬とスパイス

今回はとっておきの「パエリア」のレシピです。皆さん「パエリア」はお好きですか？　私は大好き！

お米の芯はかすかに感じるくらい。おこげもカチカチではなくあくまで香ばしさのため。具材はうーんとゴージャスに。華やかさがないとつまらない。大好きがゆえに出来上がりも、こだわりたくなってしまいます。

パエリアパンがあったら本当は嬉しいけれど、フライパンでも出来て、忙しい年末でも軽やかな気持ちで、とっても美

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