「素揚げカボチャとレーズンのクズ寄せ」

思えば新婚時代、、色々やらかした🙄
良い想い出。

家電が怖いアユミ。↓

冷凍パンすら温められないアユミ。↓

冷蔵庫のことを何一つ分かっていないアユミ。↓

あぁ・・・恥ずかしい(｡•ᴗ•｡)♡
でも成長している。
自分で餃子の皮なんぞ作れるようになった！

しかも自分で言うのもなんだけど、失敗の仕方が
絶妙。取り返しがつかないほど壊滅的じゃないけど、、実にぽんこつ。
人生そう簡単にはうまくは行かない。
だからこそ、けっこう面白い！

根菜のアイドル的存在「カボチャ♥」

カボチャ♥
カボチョでもなくカボチェでもない😳
カボチャだ♥

・・・

クズのとろみで2つの素材が結合している。
レーズンは甘酸っぱい。
カボチャは素揚げしたことで甘みが増し、やわらかな至福感を与えてくれる料理ダ。
これぞ自然な甘みとゆうやつ(*//艸//)♥
お味は想像つくだろうけど、食べたら想像以上。
お箸で丁寧にお口へ運び、ほっこりと味わう一品😌

🌼素揚げカボチャとレーズンのクズ寄せ🌼
〚材料〛　(2〜3人分)
カボチャ　　　　　　200g　　→1.5㎝角に切る。
レーズン　　　　　　30g　　   →粗くきざむ。
揚げ油(合わせ油)　 　適量
塩　　　　　　　　　小さじ1/4＋少々
水　　　　　　　　　大さじ4
クズ粉　　　　　　　7g
　﹂水(大さじ2)で溶く(Ａ)

材料こんだけ。

切ったら増えるお野菜✨😃

〚作り方〛
①油を熱し、カボチャを素揚げして塩少々をふって
　おく。

カリッとして、色も濃くなったっぽい。

②鍋に水(大さじ4)、レーズン、塩(小さじ1/4)を
　入れて火にかける。

すぐにレーズンはゆるんでくる。

③煮立ったら弱火にしてレーズンがやわらかくなっ
　たらＡを数回に分けてまわし入れながらよくまぜ
　る。

とろん。ツヤツヤ😍

④クズが透き通ってきたら①の素揚げしたカボチャ
　を加えてまぜ合わせる。→完成！

　温かいうちにすぐ食べても、　　 
冷たくして食べてもおいしい。
タルトやパイの詰め物にも展開可能。

可愛さで言うと、県大会1位レベル☝️✨

🌳
ここ数日続いた小春日和。
ここぞとばかりに狙いを定め、干しシイタケをこしらえる。市販の干しシイタケは実はニオイが苦手。だからお家で作る。今回は3日間干した。おさんぽから帰ったら、クチャっと縮んだシイタケを回収。
なかなか良い出来😌
もちアワ春巻き作ろっかな。

太陽エネルギーの缶詰め「自家製干しシイタケ」

Ayumi☽

旬の食材を存分に楽しむ。
それがいちばんの食養生🐰

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽