#とある主夫の料理記録
ホットケーキのバームクーヘン風
調理時間：１５分程
～はじめに～・普通に焼いても退屈だし、ちょっと変わったホットケーキを！ってなノリで作ってみました。
【材料】１５㎝一本分（１５㎝の卵焼き器を使用の為）
小麦粉：１００ｇ
ドライイースト：小さじ１
牛乳：５０㎖
卵：２個
砂糖：大さじ２
溶かしバター（味の好みで無塩、有塩を使分け：４０ｇ
蜂蜜：大さじ４
※アルミホイルとクッキングシート※
カラメル①
砂糖：大さじ４
水：大
自称フランス人に教えて貰ったアッシェパルマンティエ
調理時間目安：
～はじめに～・どう見てもほりの深い日本人にしか見えない自称フランス人の知人に教えて貰ったレシピ。
【材料】4人分
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片（チューブ大さじ１）
マッシュルーム 4個
挽肉 ２５０ｇ
ブイヨン １００㏄
じゃがいも ５～６個
バター １００ｇ
ナツメグパウダー ひとつまみ
塩 適量
胡椒
ほうれん草の胡麻和え
調理時間目安：5分ほど
～はじめに～ ゴマ好きの次女の大好物。簡単に手早く一品追加できるので大助かり。
【材料】4人分
ほうれん草 一束
塩 小さじ１
和え衣①
醤油 小さじ２
砂糖 大さじ１
すりごま 大さじ１
【下準備】１．和え衣①の材料をボウルに混ぜておく。
【調理手順】１．鍋に水１リットルを入れて中火で沸騰させ、塩小さじ１を入れて再度沸騰させる。
２．ほうれん草を入
大根の葉っぱとえのきのナムル
調理時間：５分ほど
～はじめに～ 冷蔵庫の余り物で作ってみたのですが、意外と美味しくて正式採用。
【材料】4人分
えのき 1袋
大根の葉っぱ 1株分
ごま油 大さじ１
調味料①
塩 小さじ1/3
にんにくチューブ 大さじ1/2
鰹節 適量
いりごま 大さじ１
醤油（牡蠣醤油）小さじ1/2
【下処理】１．えのきの石づきを切り落とし、食べやすい大
残ったトリチリで親子丼
調理時間目安：５分ほど
～はじめに～・トリチリが残った次の日に作っとリメイク。
【材料】残ったトリチリ 適量
卵 適量
刻みのり 適量
【下処理】１．卵を溶いておく。
【調理手順】１．フライパンにトリチリを入れて中火でしっかりと温め、溶いた卵を流し込みかき混ぜて半熟にする。
⇒ トリチリに対して卵は多いかな？と感じる量がベスト。
２．丼に盛り付けて、刻みのりをお好みで散らして完成
ピーマンのオイスター炒め
調理時間目安：約5分
～はじめに～ ちょっと一品足りない時に大活躍。
【材料】ピーマン 1袋
ごま油 大さじ１/2
調味料①
酒 小さじ２
オイスターソース 小さじ２
牡蠣醤油 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
【下処理】①ピーマンを縦の細切りにすし、調味料①を混ぜ合わせておく。
【調理手順】①フライパンにごま油を入れて熱し、
ころころごぼうの甘辛揚げ
調理時間目安：１０分くらい。
～はじめに～ 冬に多く作るシチューの付け合わせからお酒のアテ、お弁当等、広い範囲で活躍してくれるメニュー。
【材料】2人分
ごぼう １本
片栗粉 適量
サラダ油 適量
合わせ調味料①
酒 大さじ１
みりん 大さじ１/２
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ１
白ごま 適量
【下処理】１．ごぼうを２㎝幅に切り、水を張ったボウルに入れてアクを抜く。
⇒ ３分
なんとなく作ったタコのから揚げ
調理時間目安：２０分～４０分（仕込み込み）
～はじめに～ タイムセールでタコが半額だったんで！
【材料】タコ １パック
①漬けダレ
にんにく 小さじ1/2
生姜 小さじ1/2
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ３
油 適量
【下準備】１．タコを