大根の葉っぱとえのきのナムル

調理時間：５分ほど

～はじめに～

　冷蔵庫の余り物で作ってみたのですが、意外と美味しくて正式採用。

【材料】

4人分
えのき　　　　1袋
大根の葉っぱ　1株分
ごま油　　　　　　大さじ１

調味料①
塩　　　　　　　　小さじ1/3
にんにくチューブ　大さじ1/2

鰹節　　　　　　適量
いりごま　　　　大さじ１
醤油（牡蠣醤油）小さじ1/2

【下処理】

１．えのきの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切ってほぐしておく。

２．大根の葉っぱを５ｍｍ程度の小口切りにする。

【調理手順】

１．鍋にごま油とニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら、大根の葉っぱを入れて軽く炒める。

２．大根の葉っぱに油が回ったら、えのきと調味料①を加えてえのきがしんなりとするまで炒める。

３．鰹節といりごまを入れて混ぜ合わせ、仕上げに醤油を全体にからませたら完成。

～追記～

・大根の葉っぱが苦手な長女からも無事に美味しいを頂きました！