大山町立大山中学校「今日の給食」｜鳥取県大山町役場（2021/06/30）： なめこのヌメヌメ成分は「ムチン」というもので、なめこ以外にも、オクラや山芋になどにも含まれています。 https://cmsweb2.torikyo.ed.jp/daisen-j/index.php?key=jo633z0v7-191#_191

大山町立大山中学校「今日の給食」｜鳥取県大山町役場（2021/02/24）： さといもは皮をむくと強いぬめりがでてきます。ぬめりはムチンとガラクタンという成分でできており、.. https://cmsweb2.torikyo.ed.jp/daisen-j/index.php?key=joysob0jy-191

大山町立大山中学校「今日の給食」｜鳥取県大山町役場（2020/11/12）： さといものぬめりはムチンとガラクタンという成分で、ガラクタンは食物繊維の一種で、脳の活性化や免疫力向上の効果が期待されます。 https://cmsweb2.torikyo.ed.jp/daisen-j/index.php?key=jojr99ma3-191