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朝食の惣菜を作る 〜朝の和食・前編〜

浅田の厨房のはなし。  調味料編

浅田の朝食 豆を甘く煮る

column:〈富山アイコニック〉でカクテル

浅田の朝食 鶏肉を揚げてから漬ける

浅田の朝食 榎木を合わせ酢に浸す

浅田の朝食 ひじきを煮る

浅田の朝食 切り干し大根を煮る

浅田の朝食

浅田の朝食 玉子を焼く

料亭浅田

浅田の朝食 鰹出汁を取る

浅田の朝食 小松菜を出汁にひたす