山形市の㈱東北萬国社では、創業60年を機に寒冷地には不向きの「コーヒー栽培」に挑戦。山形市内に2棟のハウスを設置し、温度管理や外注対策を行い栽培を開始。2024年の収穫は3月より開始し、昨年の3倍の量となる600粒を見込んでいます。昨年は甘栗に似た風味を持っています。