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ダブルケアでも家族みんな一緒のご飯を~レシピ覚書

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介護と育児のダブルケア中 おちび(3歳)からおじい(87歳) 家族みんなで食べられるレシピを覚書として まとめています。
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2021年5月の記事一覧

新玉ねぎとトマトの塩昆布マリネ~2ステップで簡単レシピ

新玉ねぎとトマトの塩昆布マリネ~2ステップで簡単レシピ

 こんばんは。
GWも最終日 我が家は無事に終える事ができました。

先日、実家帰省した際に我が家では定番のレシピが
両親に好評でしたので紹介させていただきます。

母の
「結構ちゃんと料理してるのね。」の一言(笑)
実家暮らしの時は、全く台所に立たなかった私なので
そう思われても仕方ないですね・・・(苦笑)

【新玉ねぎとトマトの塩昆布マリネ】
~材料~
・トマト 1個
※ミニトマトでもOK 2

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お茶漬けの素アレンジ~栄養たっぷりまぜごはん

お茶漬けの素アレンジ~栄養たっぷりまぜごはん

 おはようございます😃
今日は、”茶漬けの素”を使ったアレンジレシピを紹介します。

”お茶漬けの素”以外は本当自由なんですが
今回ははらぺこ流でいきま~す♪

【栄養たっぷりまぜごはん】
~材料~
・炊き上がったごはん 1.5合
・お茶漬けの素 1袋
・しらす 50g
・大葉 5枚 ※
・すりごま 大さじ1
・かつおぶし 1袋 ※2.5g入り

大葉を小さく千切るか千切りにし
炊き上がったご飯

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【らくするレシピ】かき揚げと温玉のぶっかけうどん

 こんにちは。今日はじいちゃんの通院後、いつもの買い物へ。
お昼何食べよう・・・と考えてたら、ふと思いついたのが
”丸亀製麺のうどん弁当”

HPの写真だけでもじゅるる♪美味しそうだよ。
でも、もうすでにスーパーの中だったので諦め
自分で作ることにしました。

我が家はみんな”うどん”好き。
先日、おじいの思い付きで【水沢うどん】食べにいったくらい(。-∀-) 
↓その時の動画、これね。

レシピ

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【らくするレシピ】KALDI鮭缶+野菜でおいしいサラダ

【らくするレシピ】KALDI鮭缶+野菜でおいしいサラダ

 おはようございます。
先日、KALDI店員の義妹に会ったとき”KALDIのおすすめ品”を
数点教えてもらいました♪

おすすめ品の中にあった”SAKE缶”を使って
簡単サラダを作ったので
紹介します。

※KALDIで購入した商品はYouTubeにアップしましたので
 見ていただけると嬉しいです。

【鮭缶のアボカドサラダ】
~材料~
・鮭缶 1缶
・アボカド 1個
・トマト 1個
・きゅうり 

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【らくするレシピ】ほうれん草とトマトのさっぱりツナサラダ

 こんにちは。今日はお酢を使った栄養も満点のサラダを紹介!!
ほうれん草は栄養価も高く、安売りの時に大量買いしてしまうほど
私が大好きな野菜のひとつです。

【ほうれん草とトマトのさっぱりツナサラダ】
~材料~
・ほうれん草 一束
・トマト 1個
・ツナ缶 1缶 

~調味料~
・オリーブオイル 大1
・醤油 大1
・お酢 大1
・砂糖 小1
・塩こしょう ※塩気が足りなければ最後に足してください

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【らくするレシピ】焼き鮭とバターのまぜごはん

【らくするレシピ】焼き鮭とバターのまぜごはん

 こんにちは。
昨日冷蔵庫をあけたら、焼いた鮭が1尾ぽつん・・・w
おかずは既に家族分出来ており、どうするか・・・と悩んでいたところ
”そうだ!混ぜご飯にしちゃえ!”とひらめきました。

作ったら家族に好評(*゚∀゚*) 
夫から味見の時点で「ママ天才」といわれました(笑)

そんなおいしい混ぜご飯レシピの紹介です。

【鮭とバターのまぜごはん】
~材料~
・炊いたご飯 1.5合
・塩鮭 1尾

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サラダパスタ~時間が経ってもおいしく

サラダパスタ~時間が経ってもおいしく

 こんにちは。今日は我が家のサラダパスタをご紹介します。
とはいっても、このレシピは数年前どこかのネット記事でみつけて
気に入り、忘れないように紙に書いたものです。

※レシピが載っていたサイトは失念してしまいました。
 申し訳ございません

~材料~
・サラダパスタ 100g
・きゅうり 1/2本
・玉ねぎ 4/1個
・ハム 4~5枚 ※4~3パックで売ってるアレ1パック分です

~調味料~

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【らくするレシピ】ほうれん草のカラフルバターソテー

【らくするレシピ】ほうれん草のカラフルバターソテー

 こんにちは。先日、ほうれん草が安かったので
3束も買ってきてしまいました😁
なので、またほうれん草レシピの紹介です・・・
お付き合いください。
先日は”ほうれん草とトマトのサラダをご紹介・・・

今日はバターソテーです。
余っていたしめじやにんじんを加えてカラフルに栄養価もアップ(*゚▽゚)ノ 

では、さっそくいきま~す(≧∇≦*) 

~材料~
・ほうれん草 1束
・にんじん 1/3本

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【らくするレシピ】ささみとひじきのビーンズサラダ

 こんにちは。
昨日から外は晴れ晴れとしていて気持ちのいい1日を過ごせています。
今回はササミでたんぱく質強化した
”ささみとひじきのビーンズサラダ”
をご紹介します。

以前、noteで紹介した
”ひじきのマヨポンサラダ”と味付けは似ています。

娘がひじきをよく食べてくれるので、
最近はひじきを買うことが多くなりました。
では、早速レシピ紹介です。

【材料】
・乾燥ひじき 10g
・ささみ 

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