台湾滞在日記 9/8 植物と歴史と昭和天皇と
今日は週末だけ開いているという花市場へ向け、久々にちゃんと出かける予定。
まずは朝ごはん。お米は前の日の夜に浸水して冷蔵庫で保管しておけば次の日すぐ炊けて便利です(洗い米というやつですね、ざるがないのでざる上げはしていません)。量は計量カップの代わりに謎の大きめアルミカップを発見したのでそれで一杯、おそらく2合弱くらい。水加減もだいたい米と一緒で良いのでその謎カップで一杯。強火で沸騰したら弱火にして15分、火を止めて蒸らし10分。身支度している間に炊き上がり。
お米は日本の